「春のほうじ茶」は、３月～４月の春の時期に収穫した茶葉を焙じて作ったものです。３月～４月の時期、冬を超えた茶葉・枝は、ボーボーに伸びきっています。５月頃より新芽が出てきますが、この状態のままだと５月の収穫時に新芽と葉だけをキレイに収穫することができません。３月～４月の時期に伸びきった葉・枝を刈り込み、キレイな形にします。春を超えた茶葉からできたこのお茶は、「ほうじ茶」以上にカフェインがより少なく、ほぼ０に近しいです。カフェインが気になる妊婦の方などにも安心してお飲み頂けます。

香りは、自然栽培らしい爽やかなほうじ茶の香りです。
味は、「ほうじ茶」よりスッキリと更に飲みやすいです。