利尻産・天然根こんぶ(100g)

利尻島・仙法志(せんぽうし)産。6月から9月に採取された昆布です。天然昆布は、出し汁にとっても濁りがなく、高級感を出します。
利尻の根昆布は、小さい三角の部分で、昆布の一番厚く、出しのよく出るところです。見た目は小さいですが、見ずに入れると倍ぐらいの大きさになり、暑さが出てきます。

私のこだわり:
水出し用のポットなどに水を入れ、根昆布を入れて冷蔵庫に入れて、その出しで汁物・煮物をします。

2,052円

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